ブログ

先日、入居者様と一緒に吊るした干し柿。

冷たい風に吹かれて、少しずつ変化が見え始めて

います。今日は、さらに甘く柔らかく仕上げる

ための大切な工程「柿モミ」を行いました。

手で揉んでみると、中身はまだしっかりとした弾力。

「大きな柿だから時間かかるわ」と入居者様同士で

柿の様子を確かめながら、一つ一つ丁寧に揉んで

くださいました。吊るされた柿が並ぶ景色は、

見ているだけでも季節を感じられ、心が和みます。